Kāda diēta pankreatīta gadījumā ir nepieciešama, lai uzlabotu veselību

Pēdējā laikā pieaug pankreatīta slimnieku skaits. Ārsti, uztura speciālisti apliecina, ka, lai uzlabotu veselību, noteikti vajadzētu koriģēt uzturu. Rodas jautājums, kāda veida diēta pankreatīta gadījumā veicina atveseļošanos? Kā pareizi ēst ar šo slimību? Vai ir pārtikas produkti, kas var pasliktināt stāvokli? Ko vajadzētu ēst, lai uzlabotu savu veselību?

Pankreatīta uztura pamatnoteikumi

Diēta ir obligāta tiem, kas slimo ar pankreatītu, pretējā gadījumā nekādas zāles nepalīdzēs.

Eksperti ir izstrādājuši noteikumus, kas jāievēro:

• ja slimība ir akūta, tad diēta jāsāk ar badošanos, tā ilgst no 2 līdz 4 dienām;
• jums ir nepieciešams ēst bieži, tajā pašā laikā;
• porcijām jābūt mazām;
• izvairīties no pārēšanās;
• samazināt konditorejas izstrādājumu daudzumu;
• traukos jāiekļauj biezeņa produkti, kas neizraisa gļotādas kairinājumu;
• tauku dienas norma nav lielāka par 80 g;
• samazināt sāls daudzumu līdz 10 g;
• samazināt cukura patēriņu līdz minimumam.

Pamatojoties uz šiem noteikumiem, tiek veidota ikdienas ēdienkarte.

Kā ēst ar akūtu pankreatītu

Akūts pankreatīts ir bīstama slimība, tāpēc stāvokļa uzlabošanai ir nepieciešami visaptveroši pasākumi. Jāatceras, ka uztura prasības ir obligātas, pretējā gadījumā šis nosacījums var izraisīt ķirurģisku iejaukšanos.

Pirmajā ārstēšanas posmā jums vajadzētu badoties vairākas dienas. Pārtikas atteikuma ilgums ir no 2 līdz 4 dienām.

Ir atļauti tikai šķidrumi. Šajā laikā var dzert nestipru tēju, gatavot novārījumus no rožu gurniem, der minerālūdens bez gāzes.

Nākamais solis ir diēta numur 5. Pārtikai ir zems kaloriju saturs, sāls un tauki ir aizliegti, kas var izraisīt jaunu uzbrukumu. Visi ēdieni tiek pagatavoti šķidrā veidā. Jūs varat pievienot diezgan daudz.

Vislabāk, sastādot ēdienkarti, pirms nodaļām glabāt noderīgo un kaitīgo produktu sarakstu.

Ja jūs neievērosiet stingrus uztura noteikumus, pacienta stāvoklis neuzlabosies.

Kā ēst ar hronisku pankreatītu

Uzturam šīs slimības gadījumā vajadzētu palīdzēt normalizēt slimā orgāna darbību. Jums vajadzētu ieklausīties Diētas Nr. 5 padomos.

Diētas padomi hroniska pankreatīta gadījumā:

• pārtikai un šķidrumiem, kas nonāk organismā, jābūt siltiem;
• plānot vismaz 5 ēdienreizes dienas laikā;
• izvairīties no pārēšanās;
• neveiciet ilgus pārtraukumus starp ēdienreizēm;
• samazināt cukura daudzumu;
• noņemiet svaigu maizi.

Visi ēdieni, kas pagatavoti cepot, ir stingri aizliegti.

Lai veidotu pareizu uzturu, jāzina to produktu saraksts, kas palīdzēs atgūties vai pasliktinās veselību.

Atļauto un aizliegto produktu tabula:

• maizes izstrādājumi: krekeri, kaltēta vakardienas maize, cepumi;
• putra, kas vārīta ūdenī ar nelielu daudzumu piena;
• gaļa, tvaicēta mums, cepeškrāsnī, vārīta vista, tītars, liesa liellopa gaļa;
• zema tauku satura zivis, biezenī, sasmalcinātas;
• pirmie ēdieni: beztauku, dārzeņu, biezeņu zupas;
• piena produkti: visi bezskābi, beztauku var būt;
• dārzeņi: bez rupjām šķiedrām;
• bezskābi augļi;
• olas ne vairāk kā 1 dienā;
• sviests ne vairāk kā 30 g dienā;
• augu eļļa ne vairāk kā 2 ēdamkarotes;
• bezskābes sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
• tēja nav stipra, var ar citronu, pienu;
• maizes izstrādājumi: svaiga maize, smalkmaizītes, kārtainās mīklas izstrādājumi;
• stiprā buljonā vārītas zupas;
• trekna gaļa;
• piena produkti ar lielu tauku saturu;
• mērces;
• garšvielas;
• treknas zivis;
• ceptas olas;
• rupjās šķiedras dārzeņi;
• sēnes;
• pākšaugi;
• gāzētie dzērieni;
• alkohols;
• kafija;
• šokolāde.

Ja jums ir jautājumi, ieteicams apspriest noteiktu produktu lietošanu ar savu ārstu.

Diēta pankreatīta ārstēšanai bērniem

Vecākiem bieži rodas jautājums, kāda veida diēta pankreatīta gadījumā nepieciešama slimam bērnam? Diēta, kas palīdz uzlabot mazuļa stāvokli, maz atšķiras no pieaugušo ēdienkartes. Bet ir dažas īpatnības, kas jāņem vērā, barojot bērnus.

Bērnu uztura noteikumi:

• ēst un dzert siltu, vairāk barot ar sasmalcinātiem ēdieniem, piemēram, kartupeļu biezeni;
• uzturā jāiekļauj visi komponenti, kas nepieciešami normālai augšanai un attīstībai;
• pat pēc akūta stāvokļa noņemšanas ir obligāti jāievēro uztura ierobežojumi;
• aizliegt bērniem dzert gāzētos dzērienus;
• ātrās ēdināšanas ēdieni.

Ja slimajam bērnam nav pat 3 gadi, tad ēdienu ieteicams noslaucīt, samalt. Jebkuri citrusaugļi, svaigi spiestas sulas ir jāizņem no uztura. Bērniem nedrīkst dot ogas ar mazām sēkliņām, raupju čaumalu. Svaigi dārzeņi nav nepieciešami.

Bērns, kas vecāks par 3 gadiem, apmeklē bērnu izglītības iestādes, kontaktējas ar vienaudžiem. Pirmkārt, jums ir jārūpējas par uzturu skolā un bērnudārzā. Lai to izdarītu, runājiet ar medicīnas darbinieku, informējiet skolotāju, audzinātāju.

Visgrūtākais ir pasargāt bērnu no sodas, čipsiem un citiem bīstamiem pārtikas produktiem. Apmeklējot dzimšanas dienas un bērnu ballītes, jāraugās, lai bērns nepārkāpj diētu. Bērnam ir jāpaskaidro, ka viņam ir jāierobežo ēdiens.

Ēdienkarte 7 dienām pacientiem ar hronisku pankreatītu

Pacientiem ieteicams iepriekš sastādīt ēdienkarti, tas ļaus ēst sabalansētu uzturu, savukārt veselības stāvoklis manāmi uzlabosies.

Nedēļas ēdienkartes opcija:

1 diena

• vistas gaļa, mežrozīšu buljons;
• auzu pārslas, tēja;
• ķirbju biezeņa zupa, tvaicēta zivs, želeja;
• burciņa bērnu pārtikas;
• sautēti cukini, burkāni, vistas fileja no cepeškrāsns, sula;

2 diena

• rīsu biezputra, tēja ar medu;
• ķirbju biezenis, kompots;
• dārzeņu zupas biezenis, vistas kotletes, želeja;
• tēja, krekeri;
• mannas pudiņš un želeja;

3 diena

• auzu pārslu biezputra, želeja;
• cepts ābols ar biezpienu, mežrozīšu buljonu;
• zupas biezenis no dārzeņiem, tvaika zivis, kompots;
• biezpiens, tēja;
• vārītas zivis, tēja;

4. diena

• rīsu biezputra, krekers, mežrozīšu buljons;
• ķirbju biezenis, tēja;
• dārzeņu buljons, vārītas zivs gabals, kartupeļu biezeni, kompots;
• tēja ar medu, cepumi;
• rīsu pudiņš, želeja;

5. diena

• auzu pārslas, tēja;
• biezpiens, cepts ābols, mežrozīšu buljons;
• dārzeņu zupa, vistas kotletes, kompots;
• tēja, sausie cepumi;
• cepeškrāsnī ceptas zivis, mežrozīšu buljons.

6. diena

• manna, tēja;
• cepts ābols, mežrozīšu buljons;
• dārzeņu buljons ar liellopa gaļas gabalu, dārzeņu biezenis, kompots;
• tēja, krekeri;
• tvaicēta omlete, želeja;

7. diena

• rīsu biezputra, krekers, mežrozīšu buljons;
• biezpiens ar sasmalcinātu ābolu, tēja;
• dārzeņu zupas biezenis, vistas kotletes, želeja;
• biezpiens, tēja, cepumi;
• mannas pudiņš, želeja.

Zinot pamatprasības ēdieniem, varat izveidot savu ēdienkarti.

Pankreatīta receptes

Zinot uztura pamatnoteikumus, jūs varat veikt izmaiņas ēdienkartē. Ar pārtikas ierobežojumiem jūs vēlaties iepriecināt sevi ar kaut ko garšīgu. Uztura speciālisti ir izstrādājuši īpašus ēdienus, kurus var lietot ar pankreatītu.

Ceptu ābolu recepte:

1. Nomazgātiem āboliem izņem serdi, uzmanoties, lai nesadurtu augļa dibenu.
2. Ielieciet medu ābolā.
3. Virsū pievieno kanēli.
4. Cep cepeškrāsnī.
5. Nomierinies.

Biešu salātu recepte:

1. Vāra 1 vidēja lieluma bieti, atdzesē, sasmalcina ar rīvi.
2. 2 saldo šķirņu āboli, nomizoti, sagriezti mazos kubiņos.
3. Valriekstus samaļ uz rīves, vajag apmēram ēdamkaroti.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, nedaudz sāliet.
5. Piepildiet ar olīveļļu.

Mannas pudiņa ar ogu želeju recepte:

1. Sagatavojiet biezu mannas putru ūdenī, ielejiet dziļās veidnēs, ļaujiet atdzist.
2. Zemenes pārlej ar nelielu ūdens daudzumu, uzvāra, izņem, sasmalcina, liek atpakaļ buljonā.
3. Ieber cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Sagatavo cieti, iemaisa aukstā ūdenī, uzmanīgi ielej zemeņu buljonā, uzvāra, neļaujot vārīties. Noņem no uguns, atdzesē.
5. Pasniedzot sabiezēto mannas pudiņu sagriež gabaliņos, virsū uzlej želeju.

Ja vēlas, jebkuru diētu var papildināt ar gardiem veselīgiem ēdieniem.

Mēs iesakām video par atļautajiem un aizliegtajiem pārtikas produktiem pankreatīta gadījumā:

Pankreatīts ir izplatīta slimība, kuras ārstēšanai nepieciešama stingra diēta. Lai to izdarītu, jums jāzina, kādus pārtikas produktus var lietot uzturā un kādus ne. Jums jāievēro ēdiena gatavošanas noteikumi, vispārīgi ieteikumi par uzturu.

Pankreatīta veidi

Vispārīgākā pankreatīta klasifikācija ir balstīta uz slimības gaitas raksturu: akūts uzbrukums vai ilgstošs hronisks pankreatīts ar periodiskiem recidīviem. Abas formas atšķiras pēc simptomu nopietnības, un tām nepieciešama atšķirīga pieeja ārstēšanai.

Akūts pankreatīts

Iekaisuma process akūtā pankreatīta gadījumā attīstās ļoti ātri, un to vienmēr pavada stipras sāpes. Vairumā gadījumu slimība rodas uz pārmērīgas alkohola lietošanas fona vai pēc liela daudzuma taukainas pārtikas ēšanas. Dažreiz pirms paasinājuma sākas akūtas aknu kolikas lēkme.

Akūta pankreatīta simptomi:

• Stipras sāpes kreisajā hipohondrijā, kas izstaro uz citiem orgāniem. Sāpju lēkme ilgst apmēram pusstundu līdz stundai. Sāpes ir īpaši spēcīgas, guļot uz muguras. Uzbrukums pastiprinās pēc ēšanas, īpaši cepta un pikanta, kā arī pēc jebkādiem alkoholiskajiem dzērieniem.
• Vemšana, bieži vardarbīga, žultaina un rūgta. Pastāvīga slikta dūša, kas nepāriet pēc vemšanas.
• Subfebrils vai augsta temperatūra.
• Dažreiz žults aizplūšanas pārkāpuma dēļ tiek novērota acu olbaltumvielu dzeltenība, ļoti reti - dzeltena ādas nokrāsa.
• Dažos gadījumos sāpju sindromu papildina grēmas un vēdera uzpūšanās.

Akūta pankreatīta lēkme prasa tūlītēju medicīnisko palīdzību. Pretsāpju līdzekļi sniedz tikai īslaicīgu atvieglojumu, bet neietekmē iekaisuma cēloni. Ja netiek sniegta kvalificēta palīdzība, strauji palielinās smagu komplikāciju risks: infekcija uz iekaisušiem audiem, nekroze un abscesi.

Akūts pankreatīts smagā stadijā var izraisīt šoku un vairāku orgānu mazspēju.

Hronisks pankreatīts

Ja pēc akūta pankreatīta lēkmes cilvēks neievēro ārstu ieteikumus un turpina lietot alkoholu un ēst neveselīgu pārtiku, slimība, visticamāk, pāries hroniskā formā. Hronisks pankreatīts attīstās ar būtisku aizkuņģa dziedzera bojājumu slimības pirmajā epizodē.

Slimību raksturo pakāpeniskas patoloģiskas izmaiņas aizkuņģa dziedzera šūnu struktūrā. Laika gaitā tas sāk zaudēt savu galveno funkciju - pārtikas gremošanai nepieciešamo fermentu ražošanu. Eksokrīnā nepietiekamība izpaužas:

• caureja
• vēdera uzpūšanās,
• izkārnījumu rakstura izmaiņas - lielā tauku daudzuma dēļ tie iegūst lipīgu konsistenci un slikti nomazgājas no tualetes poda sienām.

Hronisks pankreatīts ilgstoši var būt asimptomātisks: akūtas sāpes parādās, kad aizkuņģa dziedzerī jau ir notikušas nozīmīgas patoloģiskas izmaiņas. Lēkmes laikā hronisks pankreatīts izpaužas ar tādiem pašiem simptomiem kā akūts:

• stipras jostas sāpes,
• slikta dūša,
• vemšana,
• zarnu trakta traucējumi.

Diagnoze tiek veikta, pamatojoties uz ultraskaņu, datortomogrāfiju vai magnētiskās rezonanses attēlveidošanu. Pētījuma laikā parasti tiek konstatēti sašaurināti aizkuņģa dziedzera kanāli, jo tajos veidojas akmeņi - pārkaļķojumi. Aparatūras metodes arī ļauj noteikt cistas atrofēto audu vietā. Laboratorijas asins analīzes hroniska pankreatīta gadījumā nav ļoti informatīvas.

Aizkuņģa dziedzera funkcijas nepietiekamību nosaka fekāliju analīze. Ja tie satur specifisku enzīmu – aizkuņģa dziedzera elastāzi – tiek uzstādīta diagnoze "hronisks pankreatīts".

Fermentu nozīme gremošanu

Cilvēka ķermeņa darbību nodrošina sarežģīta savstarpēji saistītu un savstarpēji atkarīgu bioķīmisko reakciju sistēma. Pateicoties īpašiem olbaltumvielu savienojumiem – fermentiem jeb fermentiem – visas šīs reakcijas tiek paātrinātas, nodrošinot ātru vielmaiņu. Fermentu darbība ir ļoti selektīva: katrs no tiem spēj ierosināt, paātrināt vai palēnināt tikai vienu reakciju.

Gremošanas pamatā ir gremošanas enzīmu darbs. Viņu galvenais uzdevums ir padarīt enerģijas asimilācijas procesu ātru un efektīvu. Fermenti sadala pārtikas sastāvdaļas (olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus) absorbējamās vielās. Tajā pašā laikā saražoto enzīmu daudzums ir atkarīgs no apēstās pārtikas daudzuma un kvalitātes.

Pārtikas gremošana sākas mutē. Pārtika, kas ar zobiem sasmalcināta mazos gabaliņos, tiek sajaukta ar siekalām, kas satur fermentu alfa-amilāzi. Jo labāk košļājam pārtiku, jo vieglāk siekalu dziedzeru enzīms var pārvērst cietes molekulas šķīstošos cukuros un atvieglot turpmākās pārstrādes procesu.

Pēc sākotnējās apstrādes pārtika caur barības vadu nonāk kuņģī, kur sāk darboties kuņģa enzīms pepsīns un sālsskābe. Šīs vielas veido kuņģa sulu, kas:

• nodrošina organisma antibakteriālu aizsardzību;
• stimulē aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanu;
• regulē kuņģa kustīgumu;
• sadala taukus un veic vairākas citas funkcijas.

Papildus pepsīnam, kas ir atbildīgs par lielu olbaltumvielu molekulu sadalīšanos, kuņģī tiek ražoti arī citi fermenti, piemēram:

• želatināze - kolagēna, želatīna un citu saistaudu proteīnu šķīdinātājs;
• lipāze - ferments, kas sadala noteiktas tauku molekulas taukskābēs un monoglicerīdos;
• himozīns - sāk piena olbaltumvielu sagremošanas procesu.

Žults spēlē svarīgu lomu gremošanas procesā. Tas satur žultsskābes, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju veidošanos.

No kuņģa pārtikas boluss tiek evakuēts uz divpadsmitpirkstu zarnu, kur notiek galvenais pārtikas gremošanas process. To nodrošina vairāk nekā 20 aizkuņģa dziedzera enzīmi. Fermenti atrodas aizkuņģa dziedzera sulā, ko dziedzeris ražo apmēram divu litru apjomā dienā.

Aizkuņģa dziedzera enzīmu funkcijas:

• proteāzes - olbaltumvielu sadalīšana aminoskābēs;
• nukleāzes - iedarbojas uz DNS nukleīnskābēm;
• amilāze - sadala cieti vienkāršos cukuros;
• lipāzes - sadala taukus augstākās taukskābēs un glicerīnā.

Pārkāpjot gremošanas sistēmas orgānu, īpaši aizkuņģa dziedzera, fermentu ražošanas funkciju, viss organisms ir nelīdzsvarots. Šī nelīdzsvarotība izraisa sliktu dūšu, caureju, meteorisms, kam seko anēmija un nepietiekams uzturs.

Ko lietot kopā ar pārtiku ar aizkuņģa dziedzera enzīmu deficītu

Ar pankreatītu tiek traucēts aizkuņģa dziedzera gremošanas enzīmu ražošanas process, kā rezultātā cilvēks cieš no diskomforta un sāpēm kuņģī. Šajā gadījumā pēc pilnīgas izmeklēšanas var nozīmēt aizstājterapiju.

Ārstēšanas ar fermentu preparātiem uzdevums ir kompensēt to trūkumu organismā, vienlaikus samazinot slodzi uz bojāto orgānu. Dažos gadījumos šāda terapija tiek nozīmēta uz mūžu.

Svarīgs!Visu fermentu preparātu darbība sākas 20-30 minūtes pēc ēšanas, tāpēc tie jālieto stingri pirms ēšanas ārsta norādītajā devā!

Mūsdienu farmakoloģija piedāvā lielu skaitu dažādu dzīvnieku un augu izcelsmes fermentu preparātu. Daži no tiem ir paredzēti tikai viena enzīma trūkuma aizpildīšanai, piemēram, laktozes vai tauku sadalīšanai. Ir arī kompleksas iedarbības līdzekļi, kas paredzēti vairāku enzīmu deficīta gadījumā dažādos gremošanas sistēmas orgānos.

Aizkuņģa dziedzera enzīmus iegūst no govju vai cūku orgāniem. Zāļu sastāvā ietilpst galvenie aizkuņģa dziedzera enzīmi - amilāze, lipāze un tripsīns. Papildus tīram pankreatīnam polienzimātiskos preparātos var būt arī žultsskābes, adsorbenti vai citi enzīmi. Visas zāles tiek izvēlētas stingri individuāli, ņemot vērā slimības kursa raksturu. slimība un simptomu smagums.

Kāda ir pankreatīta diēta?

Pankreatīta ārstēšanas procesā uzturam ir ne mazāka loma kā narkotikām. Noteiktās diētas galvenais mērķis ir atjaunot aizkuņģa dziedzera funkcijas un normalizēt gremošanas enzīmu ražošanu.

Grūti apstrādājami pārtikas produkti palielina slodzi uz iekaisušo orgānu. Pēc bagātīgām dzīrēm ar taukainu ceptu pārtiku aizkuņģa dziedzeris sāk intensīvi ražot fermentus tā gremošanai. Ja dziedzera kanāli ir sašaurināti, ekstrēmā režīmā ražotā aizkuņģa dziedzera sula uzkrājas dziedzerī, pastiprinot slimības attīstību – skartais aizkuņģa dziedzeris sāk sevi sagremot.

Signāli, ka jūsu dziedzeris strādā pārmērīgi, ir šādi:

• smaguma sajūta vēderā pēc ēšanas,
• grēmas,
• atraugas
• sāpju lēkmes vēderā.

Protams, visu laiku ievērot stingru diētu nav viegli, it īpaši mājās. Cilvēki ar stingriem uztura ierobežojumiem ir spiesti gatavot paši un pretoties kārdinājumam ēst kaut ko ceptu vai pikantu.

Ir svarīgi saprast, ka viens diētas pārkāpums var izraisīt akūtu pankreatīta uzbrukumu ar visām no tā izrietošajām sekām: stipras sāpes, slikta dūša, vemšana un caureja. Viena neveiksme var noliegt visus centienus saglabāt ilgstošu remisiju.

Diētas noteikumi numurs 5: ko jūs varat un ko nevarat ēst ar pankreatītu

Pankreatīta diētai ir daudz ierobežojumu gan attiecībā uz atļautajiem pārtikas produktiem, gan to pagatavošanas veidu. Īpaši cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, viens no pašmāju dietoloģijas un gastroenteroloģijas pamatlicējiem, profesors I. I. Pevzner izstrādāja uztura tabulu ar numuru 5.

Bet pirms iepazīšanās ar šīs diētas īpašajiem noteikumiem ir jāņem vērā vispārējie pankreatīta uztura principi:

1. jums jāēd 5 reizes dienā nelielās porcijās;
2. izslēgt ceptu un marinētu pārtiku;
3. akūtā slimības stadijā pārtika ir jāsadrupina vai jānoslauka;
4. uzturā vajadzētu dominēt dzīvnieku olbaltumvielām;
5. tauku daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 50 g;
6. uz cukuru arī attiecas stingrs ierobežojums - ne vairāk kā 30 g dienā;
7. aizliegti produkti, kas palielina vēdera uzpūšanos - saldie gāzētie dzērieni, jebkuri pākšaugi, saldie āboli un vīnogas, saldie smalkmaizītes un daži citi;
8. sāls uzņemšana tiek samazināta līdz minimumam - ne vairāk kā trīs līdz pieci grami.

Svarīgs!Ar pankreatītu jūs varat ēst lēnus ogļhidrātus, kamēr jums jāuzrauga uzturvielu attiecība traukos. Neļaujiet sevi apmānīt ar to, ka cukuru var aizstāt ar medu, arī tā patēriņš ir jākontrolē. Sākumā jums noteikti būs nepieciešams kalkulators. Nekavējoties ir jāaprēķina kaloriju patēriņš dienā un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvars, pamatojoties uz ķermeņa masas indeksu. Šo informāciju ir viegli atrast internetā vietnēs, kas veltītas pareizam uzturam un veselīgam dzīvesveidam. Kaloriju un uzturvielu skaitīšanai ir dažādas mobilās aplikācijas.

Visi šie principi ir ņemti vērā diētā ar numuru 5, kas pastāv pamata un uzlabotajā versijā.

Pamata iespēja ir indicēta hroniska pankreatīta recidīviem un slimības akūtā rakstura gadījumā. Akūtā fāzē diēta ir stingrāka ar daudziem ierobežojumiem. Tā mērķis ir atslogot aizkuņģa dziedzeri un atvieglot akūta iekaisuma simptomus. Pirmajās 3 akūtās stadijas dienās pacientam ieteicams badošanās atpūsties aizkuņģa dziedzerī. Turklāt 3–7 dienu laikā ogļhidrātu saturoša pārtika ir atļauta nelielās porcijās ar īsiem intervāliem. Šajās dienās diētas kaloriju saturs ir jāsamazina, un pārtika tiek patērēta tikai biezenī vai pusšķidrā veidā.

Svarīgs!Plaši tiek uzskatīts, ka bagātīgs buljons, īpaši vistas buljons, labi palīdz ar jebkādām gremošanas problēmām. Ar pankreatītu, žultspūšļa slimībām un citām kuņģa-zarnu trakta patoloģijām taukiem bagāti buljoni ir kategoriski kontrindicēti! Pārmērīgs dzīvnieku tauku daudzums ievērojami palielina aizkuņģa dziedzera slodzi un novērš stāvokļa normalizēšanos.

Diēta ietver graudaugus uz ūdens un dārzeņu zupas ar dažādiem graudaugiem, izņemot prosu un kukurūzu, vārītus vai tvaicētus dārzeņu biezeni. No dzērieniem ir atļauta vāja tēja, želeja, žāvētu augļu kompots. Maize ir atļauta tikai balta un nedaudz žāvēta, jūs varat ēst krekerus un cepumus, piemēram, cepumus.

Trešajā ogļhidrātu diētas dienā pakāpeniski tiek ieviesti olbaltumvielu produkti:

• zupa no liesas gaļas, vēlams vārīt buljonu no teļa gaļas, tītara vai vistas krūtiņas, gaļa no buljona jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī;
• tvaicēta omlete vai mīksti vārītas olas;
• tvaika kotletes no liesas gaļas vai zema tauku satura zivīm;
• biezpiena kastroļi un suflē no biezpiena ar minimālu tauku saturu.

Diēta ar numuru 5 ir atzīta par aizkuņģa dziedzeri pēc iespējas saudzējošu, kam akūtā stadijā nepieciešama pilnīga atpūta. Pamatdiētai atļautie un aizliegtie pārtikas produkti ir parādīti 1. tabulā.

Svarīgs!Olbaltumvielu pārtikas pārsvars uzturā var izraisīt aizcietējumus. Šajā gadījumā jums jāpievieno vairāk neapstrādātu dārzeņu un augļu no atļautā saraksta. Ar podagru priekšroka tiek dota augu izcelsmes proteīniem vai jūras zivīm.

Vai hronisku pankreatītu var izārstēt?

Līdz šim nav izstrādātas zāles, kas apturētu un mainītu procesus, kas notiek aizkuņģa dziedzerī hroniska iekaisuma laikā. Tādēļ ārstēšana ir vērsta uz slimības progresēšanas palēnināšanu un paasinājumu novēršanu. Vēlākajos posmos, kad ievērojami pasliktinās aizkuņģa dziedzera darbība, terapiju papildina ar līdzekļiem, lai normalizētu gremošanu un cukura līmeni asinīs. Lai panāktu hroniska pankreatīta remisiju, tiek izmantoti protonu sūkņa inhibitori, spazmolītiskie līdzekļi, pretsāpju līdzekļi, enzīmu preparāti, to izvēle ir individuāla un atkarīga no slimības klīniskās ainas.

Svarīga profilakses joma ir savlaicīga slimību ārstēšana, kas izraisa hroniska pankreatīta attīstību.

Kā ēst ar hronisku pankreatītu?

Atbilstība terapeitiskajai diētai ir efektīvs, zinātniski pierādīts līdzeklis uzliesmojumu novēršanai. Ir vairākas terapeitiskās diētas modifikācijas paasinājuma un remisijas stadijai. Izmantotās diētas ir balstītas uz tādu produktu izslēgšanu, kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas palielināšanos. Atpūta aizkuņģa dziedzerim ir ļoti svarīga, lai mazinātu iekaisuma aktivitāti. Akūtā stadijā tiek izmantota noslaucītā diētas versija, un, nonākot remisijā, tiek izmantota bezbiezene.

Hroniska pankreatīta gadījumā ir svarīgi nodrošināt organismu ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, uzturā tiek iekļauti 110-120 g olbaltumvielu dienā, kas nedaudz pārsniedz fizioloģisko normu. Tajā pašā laikā 60% no šī daudzuma vajadzētu būt dzīvnieku olbaltumvielām. Ēdienkartē ir ēdieni no liesas gaļas, putnu gaļas, zivīm, biezpiena un olu baltumiem. Bet tauki un vienkāršie ogļhidrāti, gluži pretēji, ierobežo.

Uzturam hroniska pankreatīta gadījumā jābūt regulārai un daļējai - 5-6 reizes dienā nelielās porcijās. Vairāk par uzturu pankreatīta gadījumā